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segunda-feira, 10 de agosto de 2009

Jacaré principal


O jacaré - do – Pantanal (Caiman crodilus) e um réptil que pode, atingir ate 3 metros de comprimento, vive na região do norte da Argentina atem o sul da Amazonas e principalmente no pantanal como já diz o nome, alem da Argentina e o Brasil ele também vive na Bolívia, Paraguai. São bichos pré-históricos que viveram em nosso planta a cerca de 230 milhões de anos.

Esse vídeo mostra o jacaré açu mais já da pra saber um pouco do jacaré do pantanal:

Ovos


Bota seus ovos dentro de um ninho na mata nos meses de Janeiro a Março em quantidade de 20 a 30 ovos, seu período de encubação e de 70 a 80 dias, a incubação e feita pelo calor da formação química dos produtos que compõem o ninho.

Os filhotes



Os filhotes iguais aos seus pais, porem muito pequenos com 20 cm de comprimento. Alimentam-se de insectos, ratos, sapos, e peixes

A idade adulta



A idade adulta chega a uns três, quatros anos de idade, mede aproximadamente 1,08 m de comprimento. Come peixes, caramujos e outros animais, suas fezes ajudam a alimentação de alguns peixes.

Criação em cativeiro


A muito tempo atrás eram proibidos coureiros que matavam os jacarés atrás de couro e carne desses animais. Com isso veio um projecto do IBAMA de abrir a possibilidade de criar jacaré em cativeiro. A comercialização foi liberada para os criadores.
Devido a grande valorização do couro e carne o jacaré é um produto valorizado na industria nacional e internacional.



vídeo mostra a criação de cativeiro do jacaré.

Uso do Jacaré



A carne do jacaré e macia, que mistura um sabor de peixe e frango. Actualmente ocupa o cardápio de vários restaurantes requintados no Brasil e no mundo, e um produto muito nobre que chega a custar ate R$: 35,00 o KG.

Uma receita de jacaré:

Ingredientes:
1 Kg (aprox) de jacaré
3 tomates batidos no liquidifica dor
1 cebola média ralada
cheiro verde
sal
1 colher (sopa) de maisena

modo de preparo:
1.A carne de jacaré comestível, é a parte do rabo
2.Uma carne sensível como a do peixe e rica em proteínas
3.Cortar em fatias, tantas quanto possível
4.Temperar a carne a gosto, com cebola, um pouco de alho(se desejar), uma pitada de pimenta do reino (se desejar) e sal
5.Deverá repousar no tempero por 15 minutos aproximadamente
6.Em uma panela refogar a cebola e o tomate, colocar a carne fritar um pouco e colocar um copo de água
7.Deixar cozinhar observando com garfo o cozimento da carne
8.Cozida, terá a aparência de file de peixe cozido
9.Acrescentar o cheiro verde e uma colher de maizena dissolvida em uma xícara de água para engrossar o caldo (se necessário)
10.Servir com arroz e saladas frias


O couro


O couro é um produto bem cobiçado no mercado, e um produto muito bonito e bem caro.

Pantanal seu principal lar



O Pantanal MT-MS e muito rico na fauna e na flora um local
que vivem tuiuiú, jacarés
, pássaros de diferentes tipos, cervos, onças, peixes de diversos tipo e etc. Para saber mais sobre essa maravilha que e o pantanal confira o vídeo a baixo: